のんびりと温泉に浸かって温まったら、地元の食材をふんだんに使ったやさしい味の数々が身体の中からじんわり癒します。
柳津あわ懐石御献立（季節の御献立はこちら>>）
いで湯と信仰の里『やないづ』に伝わる名物あわまんじゅう。その昔、相次いで起こった災害から民を守るため、名刹円蔵寺の住職がもう災難に「あわ」ないようにと、粟を用い創ったと言われております。
このあわ縁起に由来し、厄除け開運を願い粟を膳に仕立てました。あわ懐石をぜひご賞味下さいませ。
※あわ懐石（特別コース）をご希望の場合は、ご来館の3日前までにご予約下さい。3日以内になりますと、準備の関係上お受けできない場合があります。
御献立の一例
（献立はその日の食材により変更いたします。）
| 食前酒 | 柳津産梅酒 |
|---|---|
| 八寸 | 柿玉子 あわ入りおはぎ イガ栗射込み 奥会津豆腐田楽 春菊としめじの黄菊和え ゆず風味 |
| 小付 | 山菜あわの俵作り |
| 付出 | あわ入り枝豆豆腐 くこの実 山葵 |
| 向付 | 引揚生湯葉 大根妻 山葵醤油 |
| 焼物 | 山女魚甘露煮 あわ包み焼 |
| 煮物 | あわ麩甘煮 松葉銀杏 豚角煮 紅葉麩 青み |
| しのぎ | 生あわ麩まんじゅう フカヒレスープ仕立 |
| 揚物 | あわ麩と真丈の湯葉茶巾揚 舞茸 海老 むかご衣揚 青み |
| 御飯物 | あわ雑穀粥 くこの実 松の実 たたき梅 ハト麦 |
| 食後 | あわアイスクリーム |
季節の御献立
柳津に伝わる伝統料理を中心に季節の味をご用意いたしました。ご賞味下さいませ。
冬の料理 御献立
（Cコースのお料理の一例です。その日の食材により変更いたします。）
| 食前酒 | 柳津産梅酒 |
|---|---|
| 小付 | しめじと京菜の白和え |
| 先付 | 枝豆豆乳豆腐 |
| 向付 | 会津産馬刺し 又は 引揚生湯葉 |
| 煮物 | 豚角煮淡雪かけ 里芋 紅葉麩 青み |
| 鍋物 | 豚肉入りすいとん鍋 |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 焼物 | 山女魚甘露煮メレンゲ焼 |
| 台物 | 帆立素焼 |
| 揚物 | 海老みの揚 青み |
| 麺物 | 博士そば |
| 汁物 | 小づゆ |
| 御飯物 | 柳津産コシヒカリ |
| 食後 | あわのアイスクリーム |
